Phạm Văn Việt sinh năm 1987 chàng trai gốc Nam Định đã lập nghiệp ở Hà Nội từ năm 2004 , công việc chính của Tôi là chia sẻ các kiến thức về ẩm thực và kinh doanh . Hiện tại Tôi đang là Phó Giám Đốc của thương hiệu Mr Food , Giám Đốc đào tạo của Mr Food , Chủ Nhà Hàng thương hiệu Gecko Cafe ở phố cổ .
 |
| ( Ảnh lúc Việt vừa bước vào nghề bếp ) |
Trao đổi với pv chàng trai gốc Nam Định lập nghiệp tại Thủ Đô khi tuổi đời còn trẻ thì đây vừa là 1 trải nghiệm vừa là 1 thử thách để bắt đầu bước chân vào nghề bếp và ngành dịch vụ kinh doanh nhà hàng. Khi mới hoạt động trong lĩnh vực F&B Tôi thấy không hề đơn giản từ học kiến thức nghề cho đến kinh doanh công nghệ đối với Tôi đều như là một cuộc chiến . Hà Nội của chúng ta đã trải qua bao thời kì thay đổi thời thế từ lịch sử cho đến văn hoá , những cái chuyển mình của đô thị hoá dường như bắt tất cả các lĩnh vực hiện hữu trong Hà Nội cũng phải chuyển mình theo và ẩm thực cũng thế . Để truyền cảm hứng cho các thế hệ mai sau Tôi đã lựa chọn cho mình con đường bằng cách chia sẻ kiến thức ẩm thực đến những bạn trẻ có đam mê và nuôi hoài bão trở thành một đầu bếp chân chính , với kinh nghiệm của một người đầu bếp làm lâu năm Tôi tự tin dậy dỗ những bạn trẻ có được một cái nghề chính thống và với kinh nghiệm của một người kinh doanh về ẩm thực thì Tôi lại truyền cảm hứng cho các e hiểu thế nào là kinh doanh ẩm thực có hiệu quả .
 |
| ( Ảnh của Việt trong một buổi dạy học cho học viên ) |
Quay trở lại tiêu đề của chúng ta hôm nay đó là món Gà Ủ Muối Hoa Tiêu.Nhắc đến Gà Ủ Muối Hoa Tiêu chắc chắn không còn quá xa lạ với những bạn đam mê ẩm thực , những bà nội trợ .
 |
Theo chia sẻ của Việt khoảng ba năm trở lại đây Gà Ủ Muối Hoa Tiêu là món ăn quen thuộc , hấp dẫn với nhiều thực khách và hôm nay đầu bếp trẻ Thomas Việt xin mạn đàm một chút về món ăn này . Thực chất ra đây là một món ăn mang phong vị của Trung Quốc đã có mặt tại Việt Nam khá lâu nhưng dưới hình thức phục vụ là nhà hàng năm sao và khách sạn , chính vì thế tính quảng bá và tiếp cận đến thực khách còn hạn chế nhưng những năm gần đây với phong cách ăn uống có phần cởi mở hơn của người việt đó là thích tìm tòi,học hỏi … thích khám phá ...... thích trả nghiệm với những món ăn mang sắc màu của Quốc Tế cộng với nhu cầu được thưởng thức món ăn tại gia đình thì các Nhà Hàng , các bếp Online đã chế biến món Gà Ủ Muối Hoa Tiêu đưa đến tận tay khách hàng . Với nhiều cách chế biến khác nhau , với nhiều công thức tam sao thất bản món Gà Ủ Muối Hoa Tiêu đã có một định hình rất đa dạng và phong phú , trong bản đồ ẩm thực của Hà Nội . Nguyên liệu cũng chỉ là Gà một thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam với kết hợp gia vị đặc trưng của Trung Quốc và bằng phương pháp chế biến tài tình , người Đầu Bếp đã biến một món ăn rất đỗi quen thuộc trở nên lạ lùng và ngon miệng . Cái cảm giác miếng thịt Gà thơm vàng béo ngậy với lớp da giòn tan với vị thịt tròn chịa đốn ngã không biết bao nhiêu thực khách , từ Nam , Phụ , Lão , Ấu ..... cho đến Trí , Công , Nông , Binh nếu ăn qua một lần đều say đắm . Tôi cảm thấy rất vui khi những học viên của Tôi đã kinh doanh và có hiệu quả với món ăn Gà Ủ Muối Hoa Tiêu .
 |
| ( Ảnh của Việt trong một buổi chế biến món gà ú muối hoa tiêu cho khách hàng ) |
Bản thân là người làm nghề và cũng là ngưởi sản xuất kinh Doanh món gà ủ muối hoa tiêu đầu tiên . Tôi cũng không ngại ngùng dạy và chia sẻ cho những người bạn là siêu bếp nổi tiếng học món Gà Ủ Muối Hoa Tiêu để kinh doanh và rất thành công . Câu chuyện Gà Ủ Muối Hoa Tiêu món ăn nhỏ nhưng lại có ý nghĩa kết nối to lớn , để những người làm nghề như chúng Tôi luôn thầm mỉm cười với những thương hiệu Gà Ủ Muối Hoa Tiêu mới xuất hiện , bài toán kinh doanh đều là lợi nhuận nhưng cái Tâm và cái Tầm của món ăn cần phải có thời gian khẳng định . Quan điểm của Tôi về món ăn Gà Ủ Muối Hoa Tiêu là một món ăn mang tính chất trải nghiệm , thưởng thức rất đáng để thử và thật sự món ăn không có gì là huyền bí và Việt cũng không ngần ngại khi đã chia sẻ công thức chế biến món Gà Ủ Muối Hoa Tiêu các bà nội trợ.
Để giải mã cho món Gà Ủ Muối Hoa Tiêu bí hiểm chính là lòng đam mê ẩm thực vô bờ bến của Tôi và sự chia sẻ chân thành mong muốn cho một món ăn giữ đúng ý nghĩa cao đẹp của nó .
 |
| ( Ảnh chụp của Việt và học viên tại công ty MR.Food ) |
Cảm ơn anh đã dành thời gian tham gia buổi phỏng vấn. Chúc anh và MR.Food ngày càng thành công hơn nữa trong việc truyền cảm hứng cho người Việt ăn món Việt.
Người Đưa Tin